Grana Padano – tai kietasis sūris, 44% riebumo, grūdėtas, pagamintas iš nepasterizuoto karvių pieno, baltos arba gelsvos spalvos, padengtas tvirta, tamsiai geltona žieve, kuri yra lygi ir stora. Jo gimtinė – Šiaurės Italija, kurioje šis sūris gaminamas jau apie 1000 metų. Savo skoniu ir gamybos metodu artimas sūriui Parmigiano Reggiano, tik mažiau trapus, švelnesnis.
Savito sviestinio, vaisių ir karamelės skonio bei puikaus aromato sūris. 49 % riebumo sūrio masė yra šviesios dramblio kaulo spalvos, o tekstūra minkšta, tačiau tvirta. Šis puikus sūris gaminamas iš nepasterizuoto karvių pieno ir brandinamas ne mažiau kaip 6 mėnesius.
Tradicinis šveicariškas 45 % riebumo, vidutinio kietumo sūris, gaminamas iš nepasterizuoto karvių pieno. Tai pats didžiausias Šveicariškas sūris, kurio galva sveria daugiau nei 100 kilogramų. Ementalis yra salstelėjusio riešutinio skonio. Išskirtinis ir ryškus jo požymis, išskiriantis šį sūrį iš kitų sūrių – vyšnios ar riešuto dydžio skylutės per visą pjūvio plotą, susiformuojančios sūrio brandinimo metu.
.jpg)
Kietasis sūris, kilęs iš Sardinijos ir Lacio salų, kur pradėtas gaminti prieš 2000 metų. Gaminamas iš avių pieno, turi gražią natūralaus dramblio kaulo arba šiaudų geltonumo spalvos žievę. Tekstūra yra vientisa, baltos marmurinės spalvos. Stalo sūris turi aromatingą ir šiek tiek pikantišką skonį, o tarkuotas sūris turi labai stiprų skonį, nes brandinamas ilgiau.
Kietas, 32% riebumo, grūdėtos tekstūros sūris, gaminamas rankomis iš nepasterizuoto karvių pieno. Tai vienas seniausių ir žinomiausių itališkos kilmės sūrių pasaulyje, turintis ypatingą, šiek tiek rūgštų skonį, pagardinantį daugelį itališkos virtuvės patiekalų – su juo tiek makaronai, tiek salotų lėkštė tampa ypatingais patiekalais.
Tai 50% riebumo ispaniškas kietasis sūris, pagamintas iš 100 % nepasterizuoto avių pieno. Pusės metų brandinimo sūris yra tvirtos tekstūros, išraiškingo kvapo ir ilgai gomuryje išliekančio skonio. Šis gaminys – tai susipynusios tradicijos ir šiuolaikinių technologijų galimybės.
Tai tradicinis, pasaulyje gerai žinomo Rokforo gamintojo Papillon (Averono departamentas pietų Prancūzijoje), avių pieno sūris, kuris pasižymi oranžine arba tamsiai ruda žievele išorėje, o viduje balkšvos spalvos ir subtilios, burnoje tirpstančios, konsistencijos. Išsiskiria švelniu skoniu su pikantiškumo prieskoniu, kurį suteikia avių pienas.
Tinkamai subrandintas sūris įgauna subtilų kvapą ir unikalų, salstelėjusį skonį - jaučiami riešutai, vaisių nata ir malonus sūrumas gomuryje, primenantis skanią karamelę.
Graeff Van Blesckens yra premium klasės, itin aukštos kokybės, prekės ženklas, kurio produkcija parduodama tik specializuotose parduotuvėse. Ypatingai populiari auksinė prekių linija, kurioje gaminami produktai iš pasterizuoto pietų Olandijos Groene Hart regiono karvių pieno. Šis kietasis sūris yra brandinamas 80 savaičių, tad yra gan intensyvaus salstelėjusio skonio, jaučiama kartumo nata ir karamelės poskonis.
Rembrandt – unikalaus skonio Olandų pasididžiavimas, pagamintas iš pasterizuoto karvių pieno, brandinamas ilgiau nei metus, 48% riebumo, kietas, brandaus skonio sūris.
.png)
De Rotterdamsche Oude yra brandinamas ne mažiau kaip 100 savaičių. Tai intensyvių aromatų ir ilgai išliekančio pikantiško skonio sūris. Šį intensyvų, aštrų skonį sūris lemia ilgas brandinimo procesas. Be to, dėl šio intensyvaus nokinimo, sūryje yra daug skoningų kristalų, kurie suteikia papildomo skonio pojūčio.
.png)
De Rotterdamsche Oude brandintas 36 savaites ant medinių lentynų. Sūris yra sotus ir kreminis, jame yra lengvai susiformavę kristalai, dėl kurių burnoje jaučiasi traškesys. 36 savaičių sūris turi subtilų riešutų aromatą ir šiek tiek saldumo.
.png)
De Rotterdamsche Oude – tai skanus, sodraus, bet švelnaus skonio ožkos sūris. Sotus bei kreminis, su grietinėlės baltumo pienu.
1896 metais įmonė Boska Holland pradėjo kurti profesionalius sūrio įrankius. Jie pagaminti taip, kad būtų daug lengviau dirbti su sūriu tiek apdorojant, tiek pakuojant.
Peržiūrėti įrankių asortimentą