De Rotterdamsche Oude brandintas 36 savaites ant medinių lentynų. Sūris yra sotus ir kreminis, jame yra lengvai susiformavę kristalai, dėl kurių burnoje jaučiasi traškesys. 36 savaičių sūris turi subtilų riešutų aromatą ir šiek tiek saldumo.
.png)
Laikas vaidina svarbų vaidmenį kuriant „De Rotterdamsche Oude“. Laikas tiesiog turi ypatingą poveikį brestančiam sūriui. Laiko reikia, kad De Rotterdamsche Oude sūris galėtų subręsti iki tobulumo. Tik tada De Rotterdamsche Oude įgis išskirtinį ir unikalų charakterį bei skanų kreminį skonį.
De Rotterdamsche Oude sūris labai skanus ant sumuštinio. Šį sūrį geriausia valgyti kambario temperatūroje.
GėrimaiSkanu kartu su portveinu ar vynu.