Karamelizuotų svogūnų pyragas

Ingredientai

25 g sviesto,
3 didelių raudonųjų svogūnų,
30 ml šviežiai kapotų čiobrelių,
350 g sluoksniuotos tešlos,
330 ml grietinėlės,
3 kiaušinių,
žiupsnelio malto muskato,
150 g Vincento sūrio,
čiobrelio šakelės papuošimui.

Paruošimas

01
Išlydykite sviestą didelėje keptuvėje, sudėkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir kapotus čiobrelius ir kepkite kol svogūnai įgaus auksinę spalvą, po to išjunkite ir leiskite mišiniui atvėsti. Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C. Iškočiokite tešlą ir dėkite į kepimo indą taip, kad kraštus būtų galima užlenkti. Tešlą uždenkite kepimo popieriumi ir ant viršaus supilkite sausų pupų ar žirnių tam kad prispaustumėte tešlą. Įdėkite į orkaitę ir pakepkite 15 min. Tuomet ištraukite iš orkaitės ir nuimkite kepimo popierių kartu su pupomis ar žirniais. Grąžinkite į orkaitę dar 5 min. kol plutelė pagels. Sudėkite į indą grietinėlę, kiaušinius, muskatą ir išmaišykite. Kepintus svogūnus ir dalį sūrio sudėkite ant keptos tešlos ir užpilkite grietinėlės mišiniu. Likusią dalį sūrio ir čiobrelio pabarstykite viršų ir kepkite orkaitėje 30 min kol sūris išsilydys ir įgaus karamelinę spalvą. Leiskite atvėsti ir supjaustykite griežinėliais. Galima valgyti su pomidorais ar kitomis salotomis. Skanaus!

Sertifikatai

PDO, PGI ir TSG sertifikatus parengė Europos Sąjunga siekiant paskatinti žemės ūkio produkcijos gamybą, apsaugoti produktų pavadinimus nuo imitacijos bei suteikti vartotojui informacijos apie unikalias konkretaus produkto savybes. Tokios klasifikacijos dėka galite būti tikri, kad produktas, turintis vieną iš šių autentiškumo ženklinimų, yra kokybiškas bei atitinka savo kilmę.

Sertifikatai
pagal šalis

Prancūzija

53 PDO, 33 PGI

Italija

81 PDO, 26 PGI

Ispanija

35 PDO, 18 PGI

Jungtinė Karalystė

10 PDO, 13 PGI

Nyderlandai

4 PDO, 3 PGI

Vokietija

6 PDO, 25 PGI

Austrija

9 PDO, 2 PGI

Danija

4 PGI

Žiūrėti visas šalis

Visa tiesa apie sūrius su Pauliumi Ruškiu