The whole truth about cheeses with Paulius Ruškys

The whole truth about cheeses with Paulius Ruškys

Watch episode

Itališki vištienos kepsneliai

45 min.
4 servings
Made with Smoke flavoured cheddar cheese Applewood

Ingredients

  • 4 vištienos krūtinėlės;
  • 1 didelis plaktas kiaušinis;
  • 175 g šviežių džiūvėsėlių;
  • 40 g sviesto;
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
  • 80 g Parmos kumpio;
  • 200 g Applewood Smoked cheddar cheese sūrio;
  • Smulkintų petražolių.

Preparation

  • 01
    Dideliu aštriu peiliu įpjaukite vištienos krūtinėles horizontaliai pusiau, suvyniokite į maistinę plėvelę ir išmuškite kočėlu ar kitu buku daiktu, kol gabaliukai suplonės. Pavoliokite prieskoniais pagardintuose miltuose, merkite į plaktą kiaušinį ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Didelėje keptuvėje ištirpinkite pusę sviesto, įpilkite šaukštą aliejaus ir išmaišykite. Kepkite pusę vištienos kepsnelių po 2-3 min. iš kiekvienos pusės, kol taps auksinės spalvos, iškepusius nusausinkite popieriniu rankšluoščiu. Vėliau kepkite kitą dalį kepsnelių likusiame svieste ir aliejuje. Į kiekvieną krūtinėlę dėkite po riekelę kumpio ir rūkyto sūrio. Dėkite krūtinėles į karštą grilį ir kepkite, kol ištirps sūris. Pabarstykite smulkintomis petražolėmis. Skanaus!

Certificates

The PDO, PGI and TSG certificates have been established by the European Union to encourage the production of agricultural products, protect product names from imitation and provide the consumer with information about the unique characteristics of a particular product. By virtue of this classification, you can be sure that a product bearing one of these authenticity marks is of a high quality and of the same origin.

Certificates
by country

France

53 PDO, 33 PGI

Italy

81 PDO, 26 PGI

Spain

35 PDO, 18 PGI

United Kingdom

10 PDO, 13 PGI

Netherlands

4 PDO, 3 PGI

Germany

6 PDO, 25 PGI

Austria

9 PDO, 2 PGI

Denmark

4 PGI