Viduržemio jūros regiono kalakuto vyniotiniai

45 min.
4 porcijos

Ingredientai

  • 4 vnt. kalakuto kepsnelių;
  • 125 g nusausinto Cammino Dóro Mozzarella sūrio;
  • 4 riekelės kumpio;
  • 1⁄4 l daržovių sultinio;
  • 200 g svogūnų;
  • 4 pomidorai;
  • 3 skiltelės česnako;
  • 5 ml (1 šaukštelis) pomidorų pastos;
  • 3 ml (1⁄2 šaukštelio) rupiai grūstų juodųjų pipirų;
  • Druskos;
  • 5 ml (1 šaukštelis) garstyčių;
  • 5 ml (1 šaukštelis) čiobrelio;
  • 5 ml (1 šaukštelis) baziliko;
  • 3 ml (1⁄2 šaukštelio) žolelių;
  • 30 ml (2 šaukštai) alyvuogių aliejaus;
  • Cukraus pagardinimui;
  • Šviežaus baziliko pagardinimui.

Paruošimas

  • 01
    Kalakuto kepsnelius plonai išmuškite ir pagardinkite žolelių druska bei pipirais. Vieną pusę kepsnelio patepkite garstyčiomis, pabarstykite čiobreliu bei baziliku, uždėkite riekelę kumpio, ketvirtį mocarelos sūrio ir susukite ritinėlį. Įkaitinkite gilią keptuvę ir kepkite vyniotinius vartydami apie 10 min., išimkite ir laikykite šiltai. Susmulkinkite česnakus, svogūnus, pomidorus ir suberkite į tą pačią keptuvę, kurioje kepė vyniotiniai. Supilkite pomidorų pastą, žiupsnelį cukraus ir druskos. Po kurio laiko supilkite šiltą daržovių sultinį ir troškinkite apie 5-10 min., jei reikės, pagardinkite druska ir pipirais. Dėkite po vieną ritinėlį į lėkštę, užpilkite padažu ir papuoškite šviežiu baziliku. Vyniotiniai gali būti patiekiami su ryžiais, makaronais ar šviežiomis salotomis. Skanaus!

Sertifikatai

PDO, PGI ir TSG sertifikatus parengė Europos Sąjunga siekiant paskatinti žemės ūkio produkcijos gamybą, apsaugoti produktų pavadinimus nuo imitacijos bei suteikti vartotojui informacijos apie unikalias konkretaus produkto savybes. Tokios klasifikacijos dėka galite būti tikri, kad produktas, turintis vieną iš šių autentiškumo ženklinimų, yra kokybiškas bei atitinka savo kilmę.

Sertifikatai
pagal šalis

Prancūzija

43 PDO, 4 PGI

Italija

42 PDO, 1 PGI

Ispanija

25 PDO, 1 PGI

Jungtinė Karalystė

9 PDO, 3 PGI

Nyderlandai

4 PDO, 2 PGI

Vokietija

4 PDO, 2 PGI

Austrija

6 PDO

Danija

2 PDO