Itališka keturių sūrių pica

Ingredientai

225 g geros kokybės miltų;
3 g (½ šaukštelio) druskos;
3 g (½ šaukštelio) sausų mielių;
150 ml šilto vandens;
15 ml (1 šaukštas) itin gryno alyvuogių aliejaus;
90 ml parduotuvinio pomidorų padažo, skirto picai;
50 g tarkuoto Frico Maasdam sūrio;
50 g kubeliais smulkinto Frico Red Hot Dutch sūrio;
50 g kubeliais smulkinto Frico Selection Black Pepper sūrio;
50 g tarkuoto Frico Mild Gouda sūrio.

Paruošimas

01
Į didelį dubenį suberkite miltus, sausas mieles ir druską, viduryje padarykite šulinėlį. Naudodami medinį šaukštą supilkite šiltą vandenį ir aliejų, ir lengvai suminkykite tešlą. Padėkite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite 7-10 min., kol tešla taps švelni ir elastinga. Sudėkite tešlą į aliejumi pateptą dubenį, uždenkite maistine plėvele ir pastatykite šiltoje vietoje kokiai valandai, arba kol iškilusi tešla padvigubės. Įkaitinkite orkaitę iki 220° C. Kumščiu lengvai patrankykite tešlą, kad išeitų susikaupę oro burbuliukai. Tešlą ištempkite ant miltuoto paviršiaus ir iškočiokite 30 cm pločio picos pagrindą. Pagrindą įtieskite į aliejumi pateptą kepimo skardą, ištepkite padažu ir užbarstykite Frico sūriais. Kepkite orkaitės viršutinėje lentynoje apie 10-15 min., kol tešla taps traški ir auksinė, o išsilydę sūriai pradės burbuliuoti. Skanaus!

Sertifikatai

PDO, PGI ir TSG sertifikatus parengė Europos Sąjunga siekiant paskatinti žemės ūkio produkcijos gamybą, apsaugoti produktų pavadinimus nuo imitacijos bei suteikti vartotojui informacijos apie unikalias konkretaus produkto savybes. Tokios klasifikacijos dėka galite būti tikri, kad produktas, turintis vieną iš šių autentiškumo ženklinimų, yra kokybiškas bei atitinka savo kilmę.

Sertifikatai
pagal šalis

Prancūzija

53 PDO, 33 PGI

Italija

81 PDO, 26 PGI

Ispanija

35 PDO, 18 PGI

Jungtinė Karalystė

10 PDO, 13 PGI

Nyderlandai

4 PDO, 3 PGI

Vokietija

6 PDO, 25 PGI

Austrija

9 PDO, 2 PGI

Danija

4 PGI

Žiūrėti visas šalis

Visa tiesa apie sūrius su Pauliumi Ruškiu