Visa tiesa apie sūrius su Pauliumi Ruškiu

Visa tiesa apie sūrius su Pauliumi Ruškiu

Žiūrėti laidą
Receptai Užkandžiai

Itališkas moliūgų ir špinatų risotto

45 min.
4 porcijos

Ingredientai

  • 25 g nesūdyto sviesto;
  • 15 ml (1 šaukštas) alyvuogių aliejaus;
  • 1 susmulkintas svogūnas;
  • 1 sutrinta česnako skiltelė;
  • ½ vidutinio dydžio moliūgo (apie 350 g), nulupto ir susmulkinto 1 cm kubeliais;
  • 325 g risoto ryžių (arborio ar carnaroli);
  • 1 l karšto daržovių ar vištienos sultinio;
  • 125 g jaunų špinatų lapelių;
  • 125g tarkuoto Frico Old Dutch Master sūrio;
  • Druskos ir šviežiai grūstų pipirų;
  • Skrudintos duonos patiekimui.

Paruošimas

  • 01
    Didelėje padažui skirtoje keptuvėje ištirpinkite sviestą kartu su aliejumi ir pakepinkite svogūnus bei česnakus. Kepkite apie 2-3 min., kol suminkštės svogūnai. Sudėkite moliūgą ir kepkite dar 3-4 min., kol moliūgas pradės rusti. Supilkite 60 ml (4 šaukštai) sultinio, uždenkite keptuvę ir troškinkite daržoves apie 5 min. Supilkite ryžius ir kepkite 2 min. Tuomet palengva supilkite likusį sultinį, kol didžioji jo dalis susigers į daržoves. Suberkite sūrį ir gausiai paskaninkite druska ir juodaisiais pipirais. Jei prireiktų skysčio, įpilkite karšto vandens. Risotto bus paruoštas, kai moliūgo gabaliukai ir ryžiai taps minkšti. Patraukite keptuvę nuo ugnies ir suberkite špinatų lapelius. Uždenkite dangčiu ir leiskite jiems sukristi nuo risotto karščio. Patiekite su šviežiai užtarkuotu sūriu, grūstais pipirais ir šlakeliu aliejaus. Frico Old Dutch Master sūris suteikia nuostabiai sodraus skonio šiam švelniam kreminiam patiekalui. Itin skanu patiekus su skrudinta balta duona. Skanaus!

Sertifikatai

PDO, PGI ir TSG sertifikatus parengė Europos Sąjunga siekiant paskatinti žemės ūkio produkcijos gamybą, apsaugoti produktų pavadinimus nuo imitacijos bei suteikti vartotojui informacijos apie unikalias konkretaus produkto savybes. Tokios klasifikacijos dėka galite būti tikri, kad produktas, turintis vieną iš šių autentiškumo ženklinimų, yra kokybiškas bei atitinka savo kilmę.

Sertifikatai
pagal šalis

Prancūzija

53 PDO, 33 PGI

Italija

81 PDO, 26 PGI

Ispanija

35 PDO, 18 PGI

Jungtinė Karalystė

10 PDO, 13 PGI

Nyderlandai

4 PDO, 3 PGI

Vokietija

6 PDO, 25 PGI

Austrija

9 PDO, 2 PGI

Danija

4 PGI

Žiūrėti visas šalis