Visa tiesa apie sūrius su Pauliumi Ruškiu

Visa tiesa apie sūrius su Pauliumi Ruškiu

Žiūrėti laidą

Salotos su Mozarellos skrebučiais

60 min.
4 porcijos

Ingredientai

  • 250 g - Cammino Dóro Mozzarella-Ball, sūrio, padalinto į 8 riekeles;
  • 15 ml (1 šaukštas) susmulkintų šviežių krapų;
  • 45 ml (3 šaukštai) susmulkinto šviežaus baziliko;
  • 15 ml (1 šaukštas) susmulkintos šviežios mėtos;
  • 1 žiupsnis druskos;
  • 2,5 ml (1⁄2 šaukštelio) nutarkuotos citrinos žievelės;
  • 1 skiltelė česnako;
  • 60 ml (1⁄4 puodelio) itin gryno alyvuogių aliejaus;
  • 15 ml (1 šaukštas) šviežiai spaustų citrinos sulčių;
  • 8 riekės itališkos duonos;
  • 1⁄4 mažo arbūzo, padalinto į riekeles;
  • 175 g salotų lapų mišinio.

Paruošimas

  • 01
    Sūrio riekeles išdėliokite didelėje lėkštėje, pabarstykite šviežiomis žolelėmis, druska, smulkintu česnaku, citrinos žievele, pašlakstykite trimis šaukštais alyvuogių aliejaus ir šaukštu citrinos sulčių. Leiskite pastovėti mažiausiai valandą laiko arba galite uždengti ir palaikyti šaldytuve per naktį. Įkaitinkite orkaitę. Duonos riekeles aptepkite likusiu aliejumi ir apskrudinkite orkaitėje, kol jos taps švelniai auksinės spalvos. Ištraukite iš orkaitės. Ant kiekvienos riekelės išdėliokite sūrį kartu su žolelėmis ir grąžinkite į orkaitę. Kepkite, kol sūris taps minkštas. Kol tirpsta sūris, sumaišykite likusį aliejų su citrinos sultimis bei žolelių marinatu ir panaudokite kaip salotų užpilą. Padalinkite salotas į keturias lekštes ir kiekvienoje lėkštėje patiekite po dvi riekeles sūrio skrebučių. Papuoškite arbūzo riekelėmis. Skanaus!

Sertifikatai

PDO, PGI ir TSG sertifikatus parengė Europos Sąjunga siekiant paskatinti žemės ūkio produkcijos gamybą, apsaugoti produktų pavadinimus nuo imitacijos bei suteikti vartotojui informacijos apie unikalias konkretaus produkto savybes. Tokios klasifikacijos dėka galite būti tikri, kad produktas, turintis vieną iš šių autentiškumo ženklinimų, yra kokybiškas bei atitinka savo kilmę.

Sertifikatai
pagal šalis

Prancūzija

53 PDO, 33 PGI

Italija

81 PDO, 26 PGI

Ispanija

35 PDO, 18 PGI

Jungtinė Karalystė

10 PDO, 13 PGI

Nyderlandai

4 PDO, 3 PGI

Vokietija

6 PDO, 25 PGI

Austrija

9 PDO, 2 PGI

Danija

4 PGI