Visa tiesa apie sūrius su Pauliumi Ruškiu

Visa tiesa apie sūrius su Pauliumi Ruškiu

Žiūrėti laidą
Sūriai ir pieno gaminiai Švieži sūriai

Sūris Mozzarella Valcolatte

Mozzarella - šviežias sūris sūrymo tirpale, pagamintas iš pasterizuoto karvių pieno. Tai „gyvas“ produktas, kuris savo sudėtyje neturi jokių konservantų. Mozzarella sūris pasiekia vartotoją panardintas į sūrymą, kuriame jis ir buvo suformuotas. Tai padeda išlaikyti sūriui jam būdingas skonines savybes bei prailgina šio šviežaus ir minkšto sūrio galiojimo laiką.

Kilmės šalis

Italija

Pieno rūšis

karvių pienas

Istorija ir išskirtinumas

Valcolatte sūrių gamybos įmonė yra vienas iš seniausių verslų Italijos teritorijoje, kur sūrį gamina jau daugiau nei keturios kartos. Gamybos procese naudojamas tik pienas iš Italijos vietinių ūkių. Mozzarella sūris yra kilęs iš Lombardijos regiono, Italijoje, kuris garsėja kaip pagaminantis daugiausiai pieno regionas visoje Italijoje bei žymus savo senomis kulinarinėmis tradicijomis, stebinančiomis ne tik mėgėjus, bet ir įmantrios virtuvės profesionalus. Mozzarella gamybos procese naudojamos švarios starterinės kultūros, kurios aprūpina sūrį naudinga mikroflora, suteikiančia sūriui unikalų skonį ir apsaugančia jį nuo kenksmingų bakterijų. Prapjovus Mozzarella sūrį, galite pastebėti pieno lašelius, nes kaip sako italai – „Tikroji Mozzarella verkia pienu“. Brangiausias jos ingredientas – tai raugo kultūros, kurių gamybos technologijos yra paslaptis. Mozzarellos sūris nepaprastai naudingas. Jame gausu vitaminų A, D, būtinų amino rūgščių, polisacharidų, mineralinių medžiagų, mikrokultūrų, teigiamai veikiančių imuninę sistemą bei medžiagų apykaitą organizme.

Geriausiai tinka su

Maistas

Pomidorai, bazilikas, sumuštiniai, makaronų patiekalai, lazanija.

Gėrimai

Itališkas rožinis arba baltas vynas.