Burrata yra šviežias itališkų buivolių pieno sūris, pagamintas iš mozzarella sūrio ir grietinėlės. Išorinis apvalkalas yra mozzarella, o viduje yra stracciatella ir grietinėlė, suteikianti šiam gaminiui neįprastą minkštą tekstūrą ir švelnų skonį.
1900 m. šis sūris pradėtas gaminti Adrijos mieste. Jo populiarumas nuolat auga, pritaikant šį sūrį tiek kasdienėje mityboje, tiek švenčių stalo meniu.
Krekeriai, balta traški duonelė, vaisiai, riešutai, daržovės, sriubos, makaronų patiekalai, salotos, užtepėlės, įvairūs karšti patiekalai, sūrūs sausainiai.
GėrimaiBaltas saldus vynas ar nefiltruotas alus.