Šiam paštetui gaminti naudojama Iberijos kiauliena, kurios kokybę lemia veislės grynumas. Šios kiaulės auginamos miškingose ganyklose ir minta jos vaisiais. Coren Group, didžiausio Ispanijos žemės ūkio maisto produktų kooperatyvo, dalis. Mėsos kokybė yra plačiai pripažinta visoje Ispanijoje ir didžiausias eksportas vyksta visame pasaulyje, ypač Europoje ir Azijoje.
Paštetas geriausiai tinka su šviežios arba skrudintos duonos griežinėliais, patiekiamais kaip aperityvas su šeima.
GėrimaiGeriausiai dera su ispanišku alumi.